Cómo hacer crepas fácilmente

Si llegaste aquí, de seguro te interesa conocer cómo hacer crepas. Es probable que las conozcas como crep ó crepes. Aquí puedes aprender todo sobre cómo hacer crepas.

¿Qué son las crepas?

Las crepas son unos discos de masa que se pueden servir con ingredientes dulces o salados. Estos discos de masa se preparan con harina de trigo, mantequilla, leche y huevos.

Origen de las crepas

El origen de las crepas es francés, y su nombre proviene del idioma latín crispus que quiere decir crespo. Ya en la época del medieval, en la zona de la antigua Gran Bretaña, los campesinos realizaban estas tortas de masa de textura crujiente.

Originalmente, las crepas se preparaban con una harina conocida como galette y a la preparación se le añadía sal. Luego se cocían sobre piedras las cuales se calentaban previamente a fuego vivo.

Recetas para hacer crepas

Se puede preparar crepas dulces con rellenos de caramelo, dulce de leche, chocolate, frutas y mermeladas. En el caso de las crepas saladas, son deliciosas con jamón y queso, pollo y salsas.

Aquí tienes una selección de recetas para que practiques cómo hacer crepas, en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes para crepas

Esta receta da para 8 crepas de masa dulce y te llevará 40 minutos hacerla.

  • 190 gramos de harina de trigo
  • 35 gramos de azúcar pulverizada
  • 3 huevos
  • 45 gramos de mantequilla
  • 500 ml de leche entera
  • 1 pizca de sal

Preparación para crepas

Con estos pasos obtendrás unas crepas totalmente ligeras:

  • Toma un tazón y mezcla la harina previamente tamizada, junto con el azúcar y la sal.
  • Agrega los huevos y la mantequilla tibia derretida e incorpora bien todos los ingrediente con un batidor de rejilla.
  • Añade la leche poco a poco para evitar que se formen grumos.
  • Cuece los discos de crepas en un sartén caliente con un poquito de mantequilla.
  • Voltea las crepas para que se doren por ambos lados.

¡Listo! Ya has aprendido cómo hacer crepas en solo 5 pasos.

Tipos de crepas

Lo mejor de las crepas es que pueden servir como desayuno, como entrada de un plato principal o para meriendas con los niños.

Al preparar la masa para las crepas, puedes omitir el azúcar para realizar platos de crepas saladas, tales como los siguientes.

Cómo hacer crepas con espinaca y champiñones

Prepara una cena sana y nutritiva con esta receta:

Ingredientes para la salsa

  • Caldo de verduras
  • 2 vasos de leche de soja
  • 1 vaso de maicena
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta

Ingredientes para el relleno

  • 220 gramos de espinaca fresca
  • 110 gramos de champiñones
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Media cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo en trozos

Preparación

  1. Prepara la masa de acuerdo a la receta de cómo hacer crepas y déjalas reposar en la nevera.
  2. Toma una cazuela y vierte la leche y la maicena. Mezcla bien.
  3. Agrega el caldo de verduras y pon al fuego hasta hervir y espesar.
  4. Añade un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
  5. Mezcla bien, retira del fuego y reserva.
  6. Trocea los champiñones finamente y saltéalos con aceite de oliva.
  7. También en otro sartén, saltea las espinacas con la cebolla y el ajo.
  8. Mezcla las espinacas con los champiñones y la salsa.
  9. Rellena las crepas previamente calientes y disfruta.

Cómo hacer crepas con helado y chocolate

Si te apetece una merienda por las tardes, nada mejor que esta receta de crepas.

Ingredientes para el relleno

  • Helado de tu sabor preferido
  • Chocolate de repostería para fundir

Preparación

  1. Derrite el chocolate para repostería.
  2. Rellena las crepas con una porción de helado y enróllalas.
  3. Vierte el chocolate fundido sobre las crepas, mientras aún está un poco caliente.
  4. El frío del helado junto con lo caliente del chocolate, le otorgan a las crepas un contraste delicioso.

Cómo hacer crepas con piña y queso

Esta receta de crepas con piña y queso, hará explotar tu paladar con los sabores salados, dulces y ácidos:

Ingredientes para el relleno

  • 10 rodajas de piña fresca
  • Mantequilla
  • Miel al gusto
  • Almendras tostadas y troceadas
  • 300 gramos de queso blanco rallado

Preparación

  1. Poner a derretir la mantequilla en un sartén antiadherente, a fuego medio.
  2. Dorar las ruedas de piña por ambos lados.
  3. Calentar las crepas previamente hechas.
  4. Rellenar las crepas con una rodaja de piña, queso rallado, miel y almendras.

4 Tips para crepas perfectas

Sigue estas 4 sugerencias para lograr las mejores crepas:

  1. No necesitas un sartén especial para preparar las crepas.
  2. Prepara la masa el día anterior y refrigera. También, justo antes de cocinar las crepas, añade un poquito de mantequilla derretida y mezcla bien.
  3. Prepara una crepa de prueba para adecuar la temperatura ideal del sartén al cocinar.
  4. Apila las crepas una sobre otras al sacarlas del sartén. Eso les dará suavidad.

Las crepas son un plato muy versátil, además de que pueden ser acompañadas con todo. De seguro estas recetas te volverán experto en cómo hacer crepas.